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Il pomeriggio del 3 maggio scorso, alle ore 15.45, nel salone dell’ex Hotel Amsicora in via Carducci ad Oristano, sede dei laboratori per l’indirizzo Alberghiero dell’Istituto Don Deodato Meloni, si è tenuto un evento che ha visto protagonisti gli alunni della 2ª A e della 2ª D, guidati dai docenti Andrea Vargiu, Antonello Melis e Eleonora Uliana, che insieme a un gruppo di loro allievi, hanno dato vita a una esercitazione pratica a metà strada tra ristorazione e letteratura sarda, con la degustazione di una deliziosa torta realizzata con tre strati di pan di Spagna, inzuppata da una bagna al Villacidro Murgia e farcita con una crema al mascarpone, accompagnata da uno splendido caffè espresso, seguita da tutta una serie di deliziosi dolcetti tipici della pasticceria sarda, preparati dagli alunni.
Molti gli ospiti, entusiasti della magnifica e puntuale prestazione degli allievi, che si sono cimentati in un percorso tra i principali autori della tradizione letteraria nostrana: Giuseppe Dessì, Vico Mossa, Giovanni Antonio Mura, Salvatore Cambosu, Grazia Deledda e Antonio Garau, con un filo conduttore costituito dalla lettura di alcuni brani letterari di questi autori e da due prodotti locali come protagonisti: il liquore Villacidro Murgia e la Vernaccia della Valle del Tirso.
Una interessante iniziativa letterario-enogastronomica, che è servita ai ragazzi a rendere più interessante la loro ricerca sulle contaminazioni tra cultura enogastronomica e letteratura sarda, dove un caffè, un liquore storico e una Vernaccia, hanno permesso di fare un percorso letterario accompagnato da dolci tipici della tradizione sarda e da rivisitazioni moderne.
Gian Piero Pinna
