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Gin Mare ,da sempre legato al mondo del fine dining, sostenitore del valore dell’ospitalità e ideatore di eventi raffinati ed esclusivi, è ancora una volta a fianco della ristorazione di livello con un format esclusivo che unisce la cucina stellata con l’arte della mixology.
Nella splendida cornice della Terrazza Forte Bay dek pluripremiato resort Luxury del Sud Sardegna, si inserisce l’appuntamento con le “Celebrity Chef Nights”, un ciclo di eventi con protagonisti i massimi interpreti dell’alta cucina, nazionale e internazionale, nella scenografica cornice della Terrazza Forte Bay.
Ieri sera, è stato il turno di Francesco Apreda, 1 stella Michelin dal Ristorante Gourmet “Idylio by Apreda”, con un percorso gastronomico che celebra la Mediterraneità, un principio caro a Gin Mare che ha fatto della “Med Attitude” non un semplice luogo ma uno stile di vita.
Lo Chef di origini napoletane, con esperienze internazionali ultradecennali (Giappone, India, Inghilterra) sposa il tutto da sempre combinando nelle sue creazioni culinarie sapori e profumi provenienti dalla cultura mediterranea con aromi più speziati e influenze esotiche trovando la massima espressione in abbinamento alla drink list, a base di Gin Mare, creata per l’occasione dal Mixologist Bartender Filippo Sisti.
Il menu ideato dallo chef si configura come un viaggio sensoriale di quattro portate, sulla rotta dei sapori mediterranei, ripensati con un twist unico. Si parte con un aperitivo composto da prelibatezze come “Cozza Croccante, Pomodoro e Origano”, “Ravanello in osmosi di Gin Mare e Limone”, “Uovo di Quaglia in Tempura”, “Capesante Impanate, Sedano e Tartufo Estivo”: gustose tapas valorizzate dal cocktail “Benvenuto!” con le note distintive delle botaniche di Gin Mare e il gusto originale del gazpacho italiano unito al popcorn di amaranto.
“Green Sour” è il drink Gin Mare al lime affumicato e olio di cocco allo shiso che Filippo Sisti , classe 1983 e pioniere di quella pratica che uniche le tecniche della cucina a quelle tipiche del bartending, ha studiato per esaltare l’antipasto “Carpaccio di Ricciola al sesamo piccante, mozzarella e basilico”.
Si prosegue con “Fizz”, il cocktail Gin Mare a base di cordiale di lattuga iceberg e maggiorana in accompagnamento alla creazione culinaria di Apreda al sapore di mare, la “Triglia scottata alle pesche e zafferano, scarola e lattuga di mare”.
Dulcis in fundo, i “Raviolini di ananas e albicocca al rosmarino, mandorle e eucalipto” elaborati dalle mani sapienti dello Chef dell’Idilyio che si sposano perfettamente con “Garden”, il drink con Gin Mare, gelato al tarassaco, tonico al sedano, pesche e curry.
Un’unione armoniosa tra il mondo della cucina e quello della mixology all’insegna dello spirito Mediterraneo che verrà proposto agli ospiti nella cornice del Forte Village, una destinazione unica a livello internazionale. Una perla del turismo immersa in un incantevole parco naturale di 50 ettari e affacciata sull’azzurro del mare della Sardegna del Sud.
Con questo appuntamento, Gin Mare aggiunge un nuovo tassello alla collaborazione con il mondo della gastronomia di alta qualità e conferma la sua attitudine nella sperimentazione di nuovi format creativi.
