Come distinguere le specie commestibili da quelle velenose. Ma anche come e dove devono essere portati i funghi raccolti nei boschi e nelle campagne per essere controllati ed evitare così brutte sorprese. Consigli e informazioni in un video tutorial realizzato dall’ufficio stampa della Asl 5 e dall’ispettorato micologico dell’azienda sanitaria oristanese, diretto dal dottor Mario Piras.
Dirigente delle Professioni Sanitarie, Area della Prevenzione.
Basteranno le prossime prime piogge a far spuntare porcini e prataioli
anche nei boschi dell’oristanese. “Raccogliete funghi, ma se non
conoscete bene le specie raccolte, evitate di cucinarli e consumarli in
maniera avventata, ma fateli controllare dal nostro ispettorato
micologico e rivolgetevi a noi per qualsiasi dubbio”, ha esordito il
dottor Piras.
IL VIDEO Il video tutorial è stato pubblicato sul sito
www.asl5oristano.it e sul canale youtube “Asl Oristano”. I due ispettori
micologi del servizio “Igiene, Alimenti e Nutrizione” della Asl 5 di
Oristano Luciano Delussu e Laura Sgarra forniscono consigli e notizie
di servizio importanti per gli appassionati di raccolta dei funghi.
Luciano Delussu si sofferma su indicazioni di carattere generale. Fra le
tante: “Mai affidarsi ad esperti improvvisati, ma far controllare i
funghi dagli ispettorati micologici presenti in tutte le Asl sarde”.
Ancora: “I funghi, prima di essere consumati, devono essere ben cotti e
non somministrarli e bambini e donne in stato di gravidanza”. Laura
Sgarra si concentra invece sulle modalità di raccolta dei funghi e su
come anche gli stessi funghi devono essere presentati agli uffici
dell’ispettorato micologico della Asl 5 per i controlli opportuni. “I
funghi raccolti vanno sistemati in appositi cestini e non dentro buste
di plastica e, una volta arrivati a casa, se dovete poi farli
controllare dall’ispettore micologo, è meglio metterli dentro fogli di
carta e tenerli in frigorifero, per poi portarli alla Asl al massimo
entro il giorno successivo”.
IN ISPETTORATO Si possono portare i funghi all’ispettorato micologico
della Asl 5, in via Carducci 42, il lunedì, mercoledì e venerdì dalle 12
alle 13 previo appuntamento telefonico ai numeri 0783/317721 – 317005.
“Qualora invece qualcuno dovesse avere necessità di ricorrere al pronto
soccorso per un’intossicazione, esiste un servizio di reperibilità dei
nostri uffici. Infatti un ispettore micologo si recherà al pronto
soccorso per supportare il personale sanitario nell’assistenza al
paziente”.
Il link del video tutorial è https://youtu.be/9N6OAHkeqKA
