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Dal 9 all’11 settembre, durante il fine settimana, prende il via il Festival della Bottarga.
Il Festival della Bottarga è una manifestazione che valorizza la cultura, la storia e gli aspetti gastronomici di
questo prelibato alimento, realizzato con le uova di muggine lavorate in modo da divenire un vero e
proprio caviale del Mediterraneo.
L’obiettivo è quello di creare un appuntamento annuale che metta al centro la bottarga quale attrattore
territoriale, consolidare l’offerta di Cabras e del Sinis attraverso l’integrazione delle filiere produttive e di
trasformazione legate alla pesca e all’agricoltura, con la filiera del turismo e del patrimonio archeologico,
storico, culturale e delle tradizioni; accrescere l’economia del territorio, in un rapporto equilibrato tra
persone, ambiente, cibo e risorse naturali.
Il Flag Pescando supporta fortemente questa idea e questa prospettiva di affidare ad un prodotto della nostra
pesca il ruolo di veicolo della cultura e dei saperi del nostro territorio.
“Siamo molto felici di essere parte attiva di questa manifestazione”, afferma il Presidente del Flag Alessandro
Murana “e porteremo il nostro contributo attivo per consolidare le alleanze di territorio e per promuovere i
nostri pescatori e i nostri paesaggi marini e lagunari, che costituiscono un valore assoluto per costruire il
futuro delle nostre comunità”.
Il Flag Pescando nell’ambito del Festival è protagonista diretto di due eventi:
- “Il Pesce è salute, cultura, economia. Il valore del pescato nella dieta delle mense scolastiche e di
comunità”, un seminario di approfondimento che mira a chiudere le filiere corte coinvolgendo in un
patto di territorio produttori e amministrazioni locali, che sono responsabili delle mense di comunità
(sala polifunzionale di Cabras il 9 alle ore 9,30). - “Laboratorio progettante” sul tema degli obiettivi dello sviluppo sostenibile dell’Agenda 2030,
nell’ambito del progetto di cooperazione nazionale “Blue Coast Agreement”, un’occasione per
predisporre i contenuti della prossima programmazione dei fondi FEAMPA (sala polifunzionale di
Cabras il 9 alle ore 16,00).
“Due iniziative importanti”, afferma il direttore del Flag Mauro Tuzzolino, “iniziative che assecondano il
principio della partecipazione di tutti i soggetti alla definizione delle prospettive di sviluppo del prossimo
futuro”.
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