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Ricette dei cuochi contadini ed app antispreco, spesa consapevole, prodotti freschi di stagione, spesa sospesa contadina, i preziosi consigli degli agricoltori per cucinare e conservare meglio il cibo senza spreco e ad alto tasso di risparmio. Campagna Amica è in campo oggi e domani nella Giornata mondiale dell’alimentazione che si festeggia domenica 16 ottobre. Il messaggio di quest’anno, “non lasciare nessuno indietro” si sposa con la filosofia di Campagna Amica che da quando è scoppiata la pandemia ha attivato la spesa sospesa contadina, che ricalca il modello dell’usanza campana del “caffè sospeso”, quando al bar si lascia pagato un caffè per il cliente che verrà dopo. In questo caso si tratta di frutta, verdura, formaggi, salumi e ogni tipo di genere alimentare di altissima qualità e ...

La Giornata nazionale contro lo spreco alimentare metto a nudo le contraddizioni e le assurdità della nostra società. Un'onta per il nostro mondo che stride con (dati Fao) i 690 milioni di persone che soffrono la fame e ben tre miliardi che non possono permettersi un’alimentazione sana, ma anche con altre grosse criticità della nostra Terra come l’inquinamento ambientale.  E’ quanto dice Coldiretti Sardegna che ha aderito con Campagna Amica alla Giornata nazionale contro lo spreco alimentare. Uno spreco che riguarda tutta la filiera alimentare, dal campo alla tavola e per questo è difficile anche stimare il volume globale delle perdite e degli sprechi alimentari che si riferiscono a tutto il percorso del cibo dalla produzione al consumo. Ma è comunque – secondo Co...