Notti Stellate all’ Osteria del Forte: giovedi 9 maggio col Barolo, Matteo Lorenzini e Alessandro Cocco
Le cene delle "Notti Stellate" con i grandi chef dell'Osteria del Forte di Palazzo Doglio, giovedì 9 maggio proseguono all'insegna del Barolo e della tenuta centenaria Prunotto nel cuore delle Langhe.
I vini, profondamente radicati nel territorio e nella tradizione piemontese, si caratterizzano per eleganza, raffinatezza e grande complessità saranno abbinati a cinque portate sotto la sapiente guida degli Chef Alessandro Cocco dell'Osteria del Forte e Matteo Lorenzini dell'Osteria di Passignano.
Si comincia con un “Cubo di tonno rosso arrosto, accompagnato da demi glacé di cipolla di Tropea e croccante di zucchero a lime”, seguito da un raffinato “Foie gras servito con consommè di anatra e rape rosse”. A seguire i “Culurgiones, pasta fresca ripiena di patate, polpo e menta, con c...