Alta Cucina, Cristina Bowerman all’Osteria del Forte
Il terzo appuntamento dell’anno con le Notti Stellate dell’Osteria del Forte porta a Cagliari la celebre chef Cristina Bowerman, 1 stella Michelin dal 2010 e 3 forchette Gambero Rosso.Con una una cucina sapientemente intrecciata fra tradizioni, culture, memoria e luoghi, la cena di gala del 12 luglio a Cagliari verrà servita senza fare eccezioni. Il menù parla infatti di un viaggio che unisce le esperienze della chef al territorio sardo come nel piatto “Filetto di tonno Carloforte scottato con miele di cardo locale, sesamo bianco e nero, salsa di Riso Buono Artemide in dashi, pesche di San Sperate alla brace in kimchi”.
Non mancheranno, inoltre la “Pizza di sedano rapa, olio speziato al sesamo, germogli e fiori udibili”, gli“Spaghettini Felicetti, vongole, miso, lattuga di mare e fino...