“Galeghiotto”, il brand di prodotti sardi che arriva dalle colonie per mano dei detenuti
C'è la scintilla della solidarietà al centro dell’edizione 2025 di “Formaggi & Sorrisi, Cheese & Friends Festival”, kermesse dedicata alle eccellenze casearie italiane, apertasi l altro ieri a Cremona e che terminata ieri con la presentazione presso il PalaCheese del progetto “Galeghiotto”, che coinvolge le colonie agricole e detenuti dei penitenziari sardi e che nasce per coniugare gli aspetti importanti di integrazione sociale delle persone detenute, aiutate a sfruttare attivamente il periodo di detenzione, con la lavorazione di prodotti di eccellenza facendo leva su territori incontaminati e metodi di produzione naturali e biologici. I detenuti si occupano dell’intero ciclo produttivo lattiero-caseario, dalla cura del bestiame alla produzione, fino alla produzione del formagg...