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Enogastronomia ed enologia, l’assessore Satta: “proseguono gli incontri con i rappresentanti dei vari comparti nel comune interesse per il territorio e i suoi prodotti”
Regione Sardegna

Enogastronomia ed enologia, l’assessore Satta: “proseguono gli incontri con i rappresentanti dei vari comparti nel comune interesse per il territorio e i suoi prodotti”

Cagliari. L’assessore dell’Agricoltura, Valeria Satta ha incontrato oggi, in due riunioni, il  Sindaco di Oliena, Sebastiano Antioco Congiu, l’Assessore Congiu e il Presidente dell’Assoenologi Mariano Murru, e successivamente il Presidente di Italy Food Awards Danilo Ala e il Commissario Straordinario di Laore Mimmo Solina. “Sono sempre incline all’ascolto di chiunque abbia idee e passione” ha detto l’assessore Satta. “Analizziamo le esigenze di tutti i comparti dell’agroalimentare sardo per trovare insieme le risposte più adatte”. Il primo incontro è stato dedicato all’unicità della viticoltura in Sardegna ed in particolare al Cannonau, eccellenza riconosciuta oltre i confini regionali; il secondo incontro è stato concentrato sull’enogastronomia e la valorizzazione del territorio. ...
Cagliari. Sequestrati 7 kg di prodotti ittici in una gastronomia
Cronaca

Cagliari. Sequestrati 7 kg di prodotti ittici in una gastronomia

Cagliari. Ieri nell'ambito di specifici controlli disposti nell'ambito del comparto ristorazione, i carabinieri del Nas di Cagliari hanno controllato un esercizio pubblico di gastronomia. Nel corso del controllo, nella zona preparazione sushi, è stata riscontrata la presenza di prodotti ittici non tracciabili, per i quali non era stata rispettata la prevista scheda relativa all’abbattimento di temperatura, contemplata in relazione all'esigenza di scongiurare possibili infestazione da Anisakis, così com'era previsto dal manuale di autocontrollo HACCP. I militari hanno pertanto proceduto al sequestro di 7 kg di prodotti ittici per un valore commerciale di circa 400 euro. Si tratta di una violazione amministrativa per cui le competenti autorità anche sanitarie sono state informate.