Osteria del Forte Archivi

Food and Travel 2024 Reader’s Awards Italia, l’Osteria del Forte è la Rivelazione dell’Anno

18Ott

By Stefano MeloniNo Comments

comunicati, Italia

Food and Travel 2024 Reader’s Awards Italia, l’Osteria del Forte è la Rivelazione dell’Anno

L'’Osteria del Forte, situata nel cuore di Palazzo Doglio a Cagliari, ha recentemente ottenuto il prestigioso titolo di "Ristorante Rivelazione dell'Anno" durante la settima edizione dei Food and Travel 2024 Reader’s Awards, l’edizione italiana del rinomato magazine internazionale, distribuito in 18 Paesi e specializzato in enogastronomia, viaggi gourmet e turismo di alto profilo. La cerimonia si è svolta il 10 ottobre al Forte Village Resort, a Santa Margherita di Pula. "Stile, metodo, gusto, ricercatezza e ritmo. Ingredienti italiani arricchiti da un tocco di internazionalità, sapientemente orchestrati dal visionario Chef Alessandro Cocco, formatosi sotto la guida di maestri del calibro di Heinz Beck, Gordon Ramsay e Alain Ducasse. Un tempio del gusto che farà parlare di sé." Con ques...

Alta Gastronomia, Osteria del Forte: le Notti Stellate con Caterina Ceraudo e Filippo Sisti

4Nov

By Stefano MeloniNo Comments

Cagliari, comunicati, eventi

Alta Gastronomia, Osteria del Forte: le Notti Stellate con Caterina Ceraudo e Filippo Sisti

Gin Mare, da sempre legato al mondo del fine dining e pioniere nell’arte dell’ospitalità, riconferma la sua attitudine con un format gastronomico innovativo che unisce la cucina stellata con l’arte della mixology, nell’appuntamento di “Notti Stellate” nello scenario dell’Osteria del Forte di Palazzo Doglio. Due i protagonisti d’eccezione: Caterina Ceraudo, Executive Chef del Ristorante Dattilo, una Stella e una Stella Verde Michelin, e Filippo Sisti, Mixologist Bartender, creatore di Talea, Cocktail Bar Sperimentale in zona Navigli a Milano. Classe 1987, Caterina Ceraudo è dal 2012 alla guida della cucina di Dattilo, in un vecchio frantoio nella campagna calabrese sito a Strongoli, all’interno di un casolare del 1600 circondato dai vigne...

Alta Gastronomia, le Notti Stellati dell’Osteria del Forte: martedì 25 lo chef è Sandro Serva

14Lug

By Stefano MeloniNo Comments

Cagliari, comunicati, eventi

Alta Gastronomia, le Notti Stellati dell’Osteria del Forte: martedì 25 lo chef è Sandro Serva

L’appuntamento mensile con le “Notti Stellate” presso l’Osteria del Forte nella raffinata cornice della Corte di Palazzo Doglio si rinnova martedì 25 Luglio 2023 col rinomato Chef Sandro Serva del ristorante “La Trota”, 1 stella Michelin. È il 1963 quando i genitori dello Chef scelgono di aprire “La Trota”, trattoria sulle sponde di un torrente cristallino, a Rivodutri in provincia di Rieti. Una piccola realtà che si trasforma in punto di riferimento gastronomico, come testimoniato dalla conquista della stella Michelin nel 2004, grazie alla grande passione dei figli, Sandro e Maurizio. Una cucina molto personale che nasce dall’abbinamento non convenzionale dei migliori ingredienti del territorio e gioca in equilibrio sulle temperature e sulle consistenze delle preparazioni, esalt...

Alta Cucina, Osteria del Forte: il 26 giugno torna Carlo Cracco

5Giu

By Stefano MeloniNo Comments

Cagliari, comunicati, eventi

Alta Cucina, Osteria del Forte: il 26 giugno torna Carlo Cracco

Carlo Cracco torna in città. Lo chef veneto è atteso il 26 giugno all'Osteria del Forte con la sua cucina d'autore. Nel locale al centro di Cagliari, sarà protagonista di un'esclusiva serata gourmet all'insegna della creatività. Piatti innovativi tra cui le “tagliatelle di seppia cruda, brodo Ramen e timo limone”, il “risotto all’acciuga, limone salato e chinotto Nero di Portofino” e “rombo alla brace e salsa all’ortica”. Per maggiori informazioni e prenotazioni contattare il numero 070 646 4154 oppure inviare una mail all’indirizzo osteriadelforte@palazzodoglio.com

Alta Cucina, Cristina Bowerman all’Osteria del Forte

2Lug

By Stefano MeloniNo Comments

Cagliari, comunicati, eventi

Alta Cucina, Cristina Bowerman all’Osteria del Forte

Il terzo appuntamento dell’anno con le Notti Stellate dell’Osteria del Forte porta a Cagliari la celebre chef Cristina Bowerman, 1 stella Michelin dal 2010 e 3 forchette Gambero Rosso.Con una una cucina sapientemente intrecciata fra tradizioni, culture, memoria e luoghi, la cena di gala del 12 luglio a Cagliari verrà servita senza fare eccezioni. Il menù parla infatti di un viaggio che unisce le esperienze della chef al territorio sardo come nel piatto “Filetto di tonno Carloforte scottato con miele di cardo locale, sesamo bianco e nero, salsa di Riso Buono Artemide in dashi, pesche di San Sperate alla brace in kimchi”. Non mancheranno, inoltre la “Pizza di sedano rapa, olio speziato al sesamo, germogli e fiori udibili”, gli“Spaghettini Felicetti, vongole, miso, lattuga di mare e fino...

Cucina, Sergio Mei alle Notti Stellate dell’Osteria del Forte

15Nov

By Stefano MeloniNo Comments

Cagliari, eventi, home

Cucina, Sergio Mei alle Notti Stellate dell’Osteria del Forte

Sergio Mei è il prossimo ospite delle Notti Stellate dell'Osteria del Forte di via Logudoro. Giovedì 25, lo chef di Santadi darà spazio alla propria fantasia culinaria con un menù da sei portate dalle forti connessioni con gli ingredienti della sua isola. Classe 1952, Chef Mei, originario di Santadi, ha un curriculum che non passa inosservato. La sua carriera di oltre 50 anni ha inizio in una trattoria toscana all’età di 14 anni. Dopo essere stato Executive Chef all’Excelsior Hotel di Bergamo, nel 1986 arriva all’Hotel Palace di Milano dove ottiene la prima stella Michelin come chef di albergo in Italia. Dal 1994, per ben 21 anni, è Executive Chef dell’hotel Four Seasons di Milano. Autore e coautore di moltissime prestigiose pubblicazioni, oltre che docente per 10 anni all’École Lenô...

Max Mascia dal leggendario Ristorante San Domenico di Imola torna all’Osteria del Forte

6Ago

By redazioneNo Comments

Sardegna

Max Mascia dal leggendario Ristorante San Domenico di Imola torna all’Osteria del Forte

L’Osteria del Forte a Palazzo Doglio si prepara a riaccogliere, mercoledì 25 agosto 2021, loChef Massimiliano Mascia dallo storico Ristorante San Domenico di Imola, il due stelleMichelin più longevo d’Italia, in occasione del terzo appuntamento di Notti Stellate.Complici le tante giornate trascorse al San Domenico da bambino con gli zii Valentino eNatale Marcattilii, Chef Mascia si innamora della cucina sin da piccolo. La sua grandepassione, dopo qualche anno, lo porta nelle cucine del Ristorante Vissani e del Romanodi Viareggio, nell'Osteria Fiamma di New York, dai francesi Bastide Saint Antoine e allacorte del pluristellato Alain Ducasse al Plaza Athenée di Parigi per poi tornare a Imola nel2010 dove prende le redini del San Domenico e della sua intera gestione a soli 27 anni.Nell’imperd...

Cucina, Matteo Grandi per le “Notti Stellate” dell’Osteria del Forte.

21Lug

By Stefano MeloniNo Comments

Cagliari, eventi

Cucina, Matteo Grandi per le “Notti Stellate” dell’Osteria del Forte.

Matteo Grandi, 1 stella Michelin, primo vincitore del celebre programma televisivo Hell’s Kitchen, giovedì 23 luglio inaugurerà il calendario delle “Notti Stellate” lanciato da Palazzo Doglio e l’Osteria del Forte, a Cagliari. Il format è quello delle Cene a 4 mani, in cui l’Executive Chef dell’Osteria del Forte, Alessandro Cocco, giovane promessa della cucina italiana cresciuto al Forte Village nella scuola di Gordon Ramsay e del tristellato Heinz Beck, dialogherà con celebri colleghi di fama internazionale per offrire al pubblico esperienze innovative di arte culinaria, nella suggestiva cornice della meravigliosa Corte di Palazzo Doglio, palazzo aristocratico degli anni venti riportato all’originale splendore grazie al recente intervento di restauro e recupero dell’area. ...

Cagliari. Palazzo Doglio, notti stellate e cantine alla Corte Osteria del Forte

17Lug

By redazioneNo Comments

Cagliari, eventi

Cagliari. Palazzo Doglio, notti stellate e cantine alla Corte Osteria del Forte

Prende il via una grande stagione di stelle dell’alta cucina che illumineranno, a partire da giovedì prossimo, il panorama enogastronomico di Cagliari, grazie al calendario delle “Notti Stellate” lanciato da Palazzo Doglio e l’Osteria del Forte. Il format è quello delle “Cene a 4 mani”, in cui l’Executive Chef dell’Osteria del Forte, Alessandro Cocco, giovane promessa della cucina italiana cresciuto al Forte Village nella scuola di Gordon Ramsay e del tristellato Heinz Beck, dialogherà con celebri colleghi di fama internazionale per offrire al pubblico esperienze innovative di arte culinaria, nella suggestiva cornice della meravigliosa Corte di Palazzo Doglio, palazzo aristocratico degli anni venti riportato all’originale splendore grazie al recente intervento di res...