“Panifici aperti -Le vie del pane”, sabato a Cagliari la prima giornata
Panificatori della Confartigianato e Laore insieme per “Panifici aperti – Le vie del pane 2019”. La manifestazione ideata per aprire fisicamente le porte delle imprese della panificazione ai cittadini, turisti e studenti, rafforzare il legame tra maestri dell’“arte bianca” e clienti, valorizzare le produzioni realizzate con sfarinati sardi, sensibilizzare al consumo di pane fresco a marchio sardo e far conoscere i relativi contesti territoriali e culturali.
I panifici cagliaritani Pbread e Porta1918 saranno aperti domani per gustare Civraxiu, Coccoi, Moddizzosu ma anche rosette, schiacciatine, baguette, bananine, lingue, pane alla ricotta o alle olive, potranno essere conosciute e degustate, all’interno di dei laboratori. Per ogni lavorazione, ci sarà una descrizione storica e antropolog...