San Giovanni Suergiu, è tempo di semina per la Cipolla autoctona
Con le fabbriche di Portovesme ancora in attesa di rilancio, una delle poche certezze arriva dalla Cipolla di San Giovanni di Suergiu, un piccolo e dolce prodotto di una terra sabbiosa e assolata.
In questi giorni di novembre, per quel seme antico e prezioso, dimenticato o comunque custodito come un tesoro da anziani contadini, è tempo di semina nei terreni del Basso Sulcis. Ci vorranno almeno sei mesi, trascorsi tra acqua, vento, salsedine, prima di cogliere questo prodotto della Terra e di celebrarlo nella festa di San Giovanni Batista prevista per il 24 giugno.
Di questa cipolla autoctona si erano perse le tracce e i semi ma la memoria costituita da tradizioni ed esperienze di vita nei campi, è rimasta. Del resto, si tratta di un frutto ipocalorico e diuretico, con proprietà organ...