Vino. Con Ilario Dentoni (I.D.Wine), produttori e Ho.re.ca si incontrano all’Unipol Domus

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“Tanti operatori del settore Ho.re.ca si stanno incontrando con importatori, proprietari, enologi e direttori commerciali delle aziende vinicole e non solo. E’un mondo molto legato alla qualità che coinvolge sia chi sta nella parte imprenditoriale, sia chi sta in sala o in un wine bar”. Ilario Dentoni, titolare della I.D. Wine, commenta così l’evento organizzato dalla sua agenzia all’Unipol Domus nella giornata di mercoledì scorso.

“Per i nostri clienti – prosegue l’agente – è difficile ritagliarsi due ore di tempo in una giornata lavorativa. Per potersi aggiornare e conoscere le novità del settore, hanno la necessità di avere un parcheggio facile e rapido e per la mia agenzia, questa location è l’ideale per far incontrare domanda e offerta”. Cosi, lo spazio della Tribuna all’interno dello stadio cagliaritano, è per un giorno l’accogliente casa per alcune delle più importanti cantine della Sardegna.

Audaria, Tenute Perda Rubia, Surrau, Iolei, Cantina Giba, Cantina Dessena, Cantina del Rimedio, fra degustazioni, informazioni, delucidazioni e curiosità   presentano i loro prodotti con garbo e disponibilità. Dalla vendemmia al calice nei ristoranti di tutto il mondo, Tokio, New York, Monaco, Parigi compresi, si parla sorseggiando dell’ottimo vino.

Stessa direttrice per le aziende vinicole della penisola, pronte ad accogliere l’invito a presentarsi al mercato isolano. E’ il caso, ad esempio, di Alois Lageder, una cantina dell’Alto Adige fautrice del vino biodinamico a cui si aggiungo le etichette Bernardi, Bisol, Ceretto, Costaripa, Ferrari, Relanghe, Frescobaldi, Livio Felluga, Longino & Cardenal, Masciarelli, Monsupello, San Marzano, Tassoni, Tunella, Tenuta San Leonardo, Zenardo e Uberti Vini. “Chi beve solo l’acqua ha un segreto da nascondere” diceva Charles Baudelaire ma dopo questo evento, Ilario Dentoni certamente non sparisce. Anzi, in questo periodo storico, l’unica arma che “tollera è un cavatappi

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